Как провести выходные в винной столице мира
Прекрасный город на реке Гаронне переживает ренессанс: лучшие архитекторы возводят здесь футуристические здания, талантливые рестораторы открывают модные брассери, а амбициозный мэр Ален Жюппе не жалеет бюджетных средств, чтобы превратить свою «вотчину» в улучшенную версию Парижа.
Пешие маршруты
Начало весны — лучшее время для знакомства с городом. Исторический центр столицы Аквитании можно обойти за пару часов. Начать лучше в районе базилики Saint-Michel — массивного готического собора с колокольней, устремившейся ввысь на 114 метров. По выходным перед храмом устраивают блошиный рынок, где можно отыскать любопытные вещицы «прекрасной эпохи» (belle époque).
Побродив по узким улочкам квартала, легко выйти на городскую набережную, откуда рукой подать до Place de la Bource — самого популярного фото-спота города. Бывшая Королевская площадь была создана по случаю восхождения на престол Людовика XV, о чем некогда свидетельствовала парадная скульптура монарха в ее центре. В лихие годы революции монумент снесли рассерженные буржуа, заменив бронзового венценосца на фонтан Трех Граций, дочерей Зевса. Полюбоваться гармоничным архитектурным ансамблем лучше всего со стороны набережной, где расположено удивительное сооружение — Зеркало воды (Mirroir d’Eau), в котором отражается самая красивая площадь города.
Пара сотен метров по улице Красной Шапочки — и вы на величественной Place de la Comédie, помпезный вид которой придают здание Гранд Отеля и изысканный Оперный театр в неоклассическом стиле. Отсюда легко добраться до крупнейшей площади Европы — раскинувшейся на 12 гектаров эспланады Quinconces. В ее центре — один из символов Бордо — циклопический памятник жирондистам с 50-тиметровой колонной, увенчанной крылатой статуей Свободы.
Если не устанете, то сделайте марш-бросок в район улицы Notre Dame. Тут сконцентрированы лучшие антикварные и интерьерные лавки города, в том числе знаменитый бутик и арт-галерея Le 101 с раритетными постерами, гравюрами и открытками. А вот самые передовые концепт-сторы Бордо, вроде популярного у местных модников Graduate, ищите на улице Rue du Pas-Saint-Georges.
Вино и искусство
Говорим Бордо — подразумеваем вино. И хотя на набережной реки Геронна уже не встретить лавок негоциантов, на титул мировой винной столицы город намекает весьма недвусмысленно. Прогуливаясь вдоль парадного фасада Бордо набережной Порта Луны, сложно не заметить гигантское стеклянное здание крупнейшего в Европе Музея вина (La Cité du Vin). Архитекторы Анук Лежандра и Николя Десмазирес спроектировали стеклянную громаду, вдохновившись траекторией движение напитка в бокале. В извилистых стенах здания разместились собственно музей, кинотеатр, библиотека и виртуальный аттракцион, имитирующий путешествие на судне виноторговца. Ко всему прочему, в La Cité du Vin можно попробовать лучшие сорта напитка Бахуса, произведенные в департаменте Жиронда и других областях Франции.
За шедеврами Делакруа, Ван Дейка и Рубенса, собранными за годы благоденствия могущественной винной аристократией города, отправляйтесь в Музей изобразительных искусств, что расположен в особняке Роан, который некогда принадлежал архиепископу Аквитании (Сours d’Albret, 20).
Современным искусством можно вдохновиться в здании бывшего зернового склада, где находится CAPC — Музей современного искусства Бордо (Rue Ferrere, 7), в собрании которого представлены работы французских художников, созданных в период с 60-х годов прошлого века и до наших дней.
Вкус есть
Долгое время на гастрономической карте Франции Бордо выглядел весьма скромно, отставая от конкурентов: изысканного Лиона, креативного Парижа и обласканного критиками Прованса. Ситуация начала меняться несколько лет назад, когда воодушевленные притоком туристов рестораторы ринулись открывать в Бордо прогрессивные брассери и устричные бары. Их стараниями в Гиде Мишлен появилось сразу несколько местных заведений. Например, ресторан Le Pressoir d’Argent — один из последних релизов великого и ужасного британского шефа Гордона Рамзи (Place de la Comédie), или храм высокой кухни при отеле Grande Maison под эгидой двукратного мишленовского лауреата Пьера Ганьера (10 Rue Labottière)
За нетривиальными вкусовыми сочетаниями шагайте в ресторан Miles (33 Rue du Cancera). Секрет его популярности — свежие ингредиенты с городского рынка и виртуозный талант поваров. Убедиться в этом можно, попробовав атлантическую рыбу-меч с карри-желе, кориандром и кокосом. Альтернатива для гурманов-консерваторов — ресторан Racines (59 Rue Georges Bonnac). На кухне тут заправляет шеф-минималист Daniel Gallacher. В его лаконичном меню два салата, два горячих блюда и два десерта. Но «блюдо дня» — почти всегда морепродукты или свежая рыба.
Завершить вечер можно в уютном баре Le Petit Bois (18 Rue du Chai des Farines) с бокалом терпкого вина или в более респектабельном Terrace Bar на крыше Grand Hotel Bordeaux (2-5 Place de la Comédie), бонусом к впечатляющей винной карте здесь станет отличный вид на город.
